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ご無沙汰しています

随分と間が空いてしましました。。。お菓子のオーダーを受けて制作すること、試作、あとはインスタグラムの更新でなかなか手一杯となっております。日常のちょっとしたこと、例えばお茶しに行きました、とか旅行に行きました、などなどちょこちょこと書いていこうと思って始めたブログ...

2024年11月22日

サブレ缶の試作写真。フランスの焼き菓子はバターが香ってこそ、と思っています。作っていただいた缶にきちっと収まるようにサイズを変えながら試作して詰めて。昨日は足りない材料を買い出しに朝イチで行ってきました。普段はオンラインで材料を調達して送ってもらっているのですが、...

2023年10月31日

先週のことになりますが、チョコレートアカデミーの講習会へ行ってきました。久しぶりです。コロナ禍中は講習会開催がなかったので、3年以上ぶりでした。今回の講師はAlexandre Bourdeaux先生。ベルギー人の先生だと思われます。フランス語ネイティブでした。...

2023年10月8日

年に何回か無性に京都へ行きたくなります。今回はNYから友人が所用で日本に帰国していたので食事に行く、または京都へ日帰りで弾丸旅行か、と迷って京都へ日帰りで行ってきました。夕方の閉門時間ギリギリでしたが、建仁寺へ。お庭が美しいです。夕方の閉門近い時間だったせいか、...

2023年9月28日

人生には仕事のことを考える時間と、そちらとは対極にある、仕事のしがらみがない時間と両方必要。先日は中高六年間一緒に過ごした息子のお友達ママお二人と日帰りドライブしてきました(^ ^) 芦ノ湖へは久しぶり。 9月も半ばだというのに都心気温33度とか、以前はあり得ないと思って...

2023年9月18日

コロナ禍ですっかり出掛けていなかった我がファミリー。色々一旦区切りとなったので、久しぶりに旅行してきました。こちらは羊蹄山に朝日がかすかに当たっているところです。写真では分かりにくいかもしれませんが、肉眼では本当に間近に羊蹄山が迫っています。...

2023年8月31日

前回から２週間くらいしか空いていなかったのですが、またアフタヌーンティへ行ってきました。 2度目だけれど、あまりの素敵さに再び感動しながら奥へと進みます。今回はルコルドンブルー繋がりの若い女子お二人とお茶。お茶の前に少々時間があったので、テラスに行かせていただいて眺めを...

2023年8月14日

ホテルオープンを知ったのは春。メディアから溢れるアフタヌーンティの画像に惹かれて予約をしたのが二ヶ月以上前。ミッドタウン八重洲の一階からそっとホテルへ。上階に上がると別世界です。インテリアに感動しているところへ、そっとこんな素敵なメニューが置かれました。...

2023年7月30日